A destilaria hoje conta com 3 alqueires de cana de açúcar que atende as necessidades de produção, podendo expandir para até 15 alqueires. Esta dentro das especificações técnicas exigidas por lei, com banheiro, laboratório azulejado até o teto, filtros, pias, coleta, pipetas, e kit's para teste.
Sua produção conta com o coxo de lavagem (uma a uma - artesanal), moenda elétrica / óleo diesel, taxo de cobre com 1 metro de raio, fornos a lenha, catalizadores, formas de rapadura, área de estoque, água em abundância, vasilhames (750 ml e 1.000 ml). Área 100% coberta e ventilada.
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Laudo de inspeção da UERJ para exportação
Destilaria
Cachaça tipo A e B - Exportação
Laboratório e Reserva.
